Vores ø har noget af den højeste vandhårdhed i hele Spanien, fordi den overvejende består af kalksten. Regnvand, der strømmer gennem sådanne stenlag, optager de naturlige mineraler. Herved skabes det såkaldte vandhårdhed, som kan måles via kalkindholdet.
Jo højere vandhårdheden er, jo stærkere udfælder kalken, hvilket betyder, at calcium antager en krystallinsk form. Varme spiller en stor rolle bl.a. Hvis der ikke anvendes temperaturer over 65°, er denne proces langsommere.
Kalk består af calcium og magnesium - to mineraler, der har en positiv effekt på hjertet, muskler og knogler i menneskekroppen.
Men det, der er godt for mennesker, fører derimod til upopulære kalkproblemer.
Nu er det klart, hvorfor Mallorca "størkner" med lime!
